После играчке каријере у Хајдуку, Севиљи, Албацетеу, Кротонеу и Ђенови Јурић је радио као помоћни тренер у Интеру и Палерму, а касније и као тренер тима Ђенове до 20 година.
Дебитирао је као главни тренер с Мантовом у Серији Ц у сезони 2014./15.
Једно време Јурић је тренирао и енглески Саутемптон. а има дугогодишње искуство рада у Италији, водио је и Рому, Ђенову, Мантову, Верону, Торино и Кротоне.
